Tháo gỡ khó khăn trong chăn nuôi bò sữa

Hà Nội hiện có 7 công ty cùng 3 nhà máy chế biến sữa và 32 trạm thu gom sữa tươi cho nông dân. Ngoài ra còn có nhiều cơ sở/hộ chế biến, kinh doanh sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa như bánh sữa, sữa chua... Mặc dù chăn nuôi bò sữa phát triển nhưng sản lượng sữa bò tươi trên địa bàn thành phố mới chỉ đáp ứng gần 30% nhu cầu tiêu thụ của người dân Thủ đô.

Bên cạnh kết quả đạt được, chăn nuôi bò sữa còn nhiều khó khăn bởi số hộ chăn nuôi nhỏ lẻ vẫn cao (chiếm 60%). Do tốc độ đô thị hóa nhanh, nên diện tích đất sử dụng để trồng cỏ cho đàn bò đang dần bị thu hẹp, dẫn tới nguồn thức ăn thô xanh phục vụ chăn nuôi bò bị hạn chế, thiếu hụt (khoảng 500m2/con bò, trong khi đó các nước phát triển như Australia là 1,8ha/con bò; Mỹ, Canada 1ha/con bò, Thái Lan 1ha/6 con bò). Mặt khác, việc xây dựng thương hiệu sản phẩm sữa bò còn hạn chế, chưa tương xứng với xu thế hội nhập quốc tế, năng suất sữa thấp, trung bình chỉ đạt 5 tấn/chu kỳ và bằng 2/3 các nước đang phát triển như: Đài Loan (Trung Quốc) 7 tấn/chu kỳ...

Để tháo gỡ khó khăn và phát triển chăn nuôi bò sữa theo hướng ổn định, thời gian tới, Hà Nội tiếp tục thực hiện phát triển chăn nuôi tập trung theo xã, vùng trọng điểm, xa khu dân cư, trong đó, chú trọng phát triển ở một số huyện có nhiều tiềm năng, lợi thế như: Ba Vì, Quốc Oai, Đan Phượng, Phúc Thọ... Riêng huyện Gia Lâm có lộ trình giảm dần chăn nuôi bò sữa do có định hướng trở thành quận. Thành phố duy trì ổn định đàn bò sữa tại các xã chăn nuôi trọng điểm với tổng đàn khoảng 15 nghìn con, chủ yếu nâng cao về chất lượng (sản lượng sữa đạt gần 39 nghìn tấn/năm); áp dụng công nghệ cao trong chăn nuôi bò sữa, đặc biệt công tác cấy truyền phôi, lai tạo giống bằng tinh bò sữa cao sản nhập ngoại, tinh phân ly giới tính nhằm tăng nhanh tiến bộ di truyền, năng suất và chất lượng sữa.

Để đạt mục tiêu trên, Hà Nội xây dựng mô hình chăn nuôi bò sữa tập trung, tích tụ ruộng đất nông nghiệp, tạo tiền đề thu hút doanh nghiệp đầu tư vào phát triển chăn nuôi bò sữa; đồng thời, khuyến khích chăn nuôi bò sữa áp dụng công nghệ cao: Sử dụng hệ thống phối trộn thức ăn, hệ thống máy vắt sữa, hệ thống phun tưới cỏ tự động... Hà Nội cũng sẽ quy hoạch quỹ đất trồng cỏ, chủ động tạo nguồn thức ăn thô xanh cho đàn bò đủ về số lượng và chất lượng với các giống cỏ mới năng suất, chất lượng cao.

Bên cạnh đó, thành phố cũng đẩy mạnh xây dựng chuỗi liên kết sản xuất giữa hộ chăn nuôi, gia trại, trang trại, hợp tác xã với các doanh nghiệp trong chế biến và tiêu thụ sữa bò; phát triển thương hiệu, thị trường tiêu thụ sữa và các sản phẩm chăn nuôi của Hà Nội. Ngành Nông nghiệp tham mưu với thành phố có chính sách tạo điều kiện cho các hộ dân vay vốn lãi suất thấp từ nguồn Quỹ Khuyến nông thành phố để mở rộng quy mô sản xuất; rà soát, đề xuất bổ sung chính sách đặc thù đối với phát triển chăn nuôi bò sữa nhằm thúc đẩy phát triển ổn định, bền vững phù hợp với từng giai đoạn.

Nguyễn Ngọc Sơn
Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội